NATALE VEGETALE Dall'antipasto al dolce

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NATALE VEGETALE Dall'antipasto al dolce

- Evento

NATALE VEGETALE
Dall'antipasto al dolce

23 novembre 2021

In 5 appuntamenti svilupperemo il menu natalizio in chiave 100% vegetale, con un approfondimento su alcuni ingredienti e aspetti della cucina vegana.

A conclusione di ogni singola lezione, della durata di circa 1 ora e mezza, degusteremo insieme il piatto.

Antipasto 23 novembre 2021

Cappuccio agrodolce, carciofo marinato, salsa di avocado e spalmabile di anacardi, accompagnati da cracker fatti in casa ai semi.

Approfondimento sulle marinature a caldo e a freddo

Primo piatto 30 novembre 2021

Tagliatelle alle lenticchie rosse con ragù di funghi, su besciamella vegetale di zafferano e chips di cavolo nero

Approfondimento sulle farine di legume

Il secondo 7 dicembre 2021

Tempeh brasato all’uva su salsa di mele e carote, accompagnato da patate al sale aromatico

Approfondimento sul tempeh

Dolce 14 dicembre 2021

Energy balls su salsa dolce alla salvia

Bicchiere di zucca e crema

Approfondimento sulle alternative allo zucchero

Natale artigianale 21 dicembre 2021

Ritrovo 18:30 – Inizio lezione 19

Idee per regali a tema cibo 100% artigianali, veloci e golosi

Piccoli vasi a chiusura ermetica con:

- gli ingredienti per fare una torta

- 2 masala (mix di spezie) fatti in casa

- il limone latto-fermentato

- il gomasio alle alghe

A conclusione degustazione.

MODALITÁ

Ritrovo ore 18:30 e piccolo aperitivo di benvenuto

Inizio corso ore 19:00

Fine corso 20:30

A seguire degustazione

A ogni lezione vi sarà consegnata una piccola dispensa con la ricetta e alcune note sugli ingredienti che andremo a utilizzare.

Costo a persona a lezione: 50 €

Intero corso: 230 €

Sconto se porti unə amicə, pagherete entrambə:
220 €

Posti limitati, adesioni per il primo appuntamento entro il 16.11
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Il corso è disponibile anche in modalità online e sotto forma di lezione privata.

Costo a incontro: 40 €

Giorno e orario da concordare.